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影响孩子视力的第一杀手——营养不良

2021-03-15 19:30来源:中国社区医师杂志   点击:


       孩子视力不佳细寻因
 
       眼睛是人生生活中最主要的器官之一。外界环境信息的85%以上都是通过视机能获得的。在日常生活中,由于许多青少年不注意保护眼睛,所以致使近视、散光等眼疾的发病率甚高。视力不良率随着年龄增加而增加,其中在10~17岁这7年中视力不良增长率最多,是青少年学生发生视力不良的重要阶段。
 
       造成这种情况的原因:
 
       一是由于学习紧张,不注意卫生;二是长期看电视电脑、手机,玩游戏机等。最主要影响视功能的是营养。在生长发育期的青少年和儿童,如能在饮食中注意有利于视功能的营养摄入,则可大大降低近视、散光等眼疾的发病率。
 
       哪些营养素对眼保健有利呢?
 
       蛋白质的主要生理功用是构成和修补组织细胞主要成分。如果除去水分,蛋白质约占细胞内物质的80%。眼睛的正常功能衰老组织的更新,损伤后组织的修复都离不开蛋白质,所以,每人每天都必须摄入一定量的蛋白质,来作为构成和修补组织的物质基础。
 
       如果蛋白质长期供给不足,则会使眼睛组织衰老,功能减退,造成严重的眼疾,甚至失明。青少年每人每天约需蛋白质75~90克,其中动物性蛋白质至少要占1/4,才能基本上满足身体和视机能的需要。含丰富蛋白质的食物有瘦猪肉、鸡蛋、鱼类、牛肉、羊肉、大豆及其制品类。
 
       钙是人体发育成长必需的物质,如果青少年长时期缺钙,眼睛巩膜的弹力就会减退,晶状体内压力上升,眼球前后经拉长,加上角膜状肌也发生细微变化,因而容易发生轴性近视。钙主要由维生素D来帮助吸收,维生素D的需要量必须在钙、磷供给量充足的条件下,成人每日获得300~400国际单位维生素D即可维持钙的储留量达到最高的程度。青少年每日钙的需要量为1000~1200毫克。含钙较多的食品有虾皮、海带、蛋黄、黄豆、干酪、鱼类、骨髓等。
 
       人眼内含硒量很高。硒是视器的主要保护素,巩膜及晶状体含硒丰富。含有硒的谷脱甘肽过氧化物酶和维生素E,可使一种神经性的视觉丧失得到改善。眼睛黄斑部的褪变可因增加谷脱甘肽过氧化物酶而使视力得到恢复,如果每日供给足量的硒,还会使瞳孔对光收缩的反映灵敏而使水晶体变圆,减少强光及辐射进入内眼,以保护视网膜中心部,防止对视神经的损伤。像糖尿病患者的失明可通过硒、维生素E、维生素A、维生素C而得到改善。专家通过研究发现给人注射硒及食用含硒多食物能提高视力。动物实验亦观察到缺硒易患白内障。含硒的食物有海产品、肾脏、牛肉、大米和其它谷类含量较高。
 
       锌的吸收与铁相似,也受肠道黏膜细胞的含锌量所控制。人体内的锌主要存在于骨骼和皮肤(包括头发)中,其中人器官内均含有一定量的锌,视网膜、脉络膜含锌量最高,血液中的锌有75%~85%分布在红细胞中,酸酐酶以及其它含锌金属酶类的式存在。
 
       锌参与肝脏及视网膜内维生素A还原酶的组成后发挥作用,该酶与视黄醛的合成有关,而视黄醛直接与视力及暗适应有关,每人每天要摄入13~15毫克的锌就可满足需要,含锌食物有牛肉、猪肉和羊肉,每公斤含锌20~60毫克,豆类和小麦每公斤含锌15~20毫克,蛎、鲱鱼含锌每公斤达1000毫克。
 
       维生素A与正常视觉有密切关系,人眼的光感受器是视网膜中的锥状和杆状细胞组成。锥状细胞专管白天看东西,辨颜色;而杆状细胞专管暗视,该细胞中有一种感弱光的物质,叫视紫红质,它是青少由蛋白质和维生素A结合而成的,如果维生素A供给不足,就影响到视紫红质的合成速度,以致在微弱光线下看不清东西,这就是“夜盲症”。
 
       如果缺乏维生素A,泪腺上皮细胞组织就会受损,分泌停止,可引起“干眼病”。维生素A最好的来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋等。其中胡萝卜素对视机能有好处,它被人体吸收后,可在体内转变成有生理活性的维生素A。像黄绿色蔬菜,如菠菜、青豆、南瓜、油菜、胡萝卜;红黄色水果,如柿、杏及红心甜薯等都含有类胡萝卜素(维生素A原)青少年应多吃此类食物。
 
       青少年缺乏维生素B1容易发生视神经炎,使视神经乳头充血、水肿、视网膜出血,视力迅速减退等症状;含维生素B1较丰富的食物有豆类、瘦肉、花生、米糖、酵母、绿叶菜、青豆等。
 
       缺乏维生素B2则易出现流泪、眼发红、发痒、眼肌痉挛、睑缘炎、角膜炎或白内障等病症。维生素B2能通过特殊的作用给眼睛提供能量,以保证视网膜和角膜的正常代谢。含维生素B2食物有动物内脏、肉类、蛋奶、绿叶类、豆类含量较多。
 
       青少年在成长期要多吃碱性食品,以保持体内酸碱平衡。人体的血液只有在弱碱性时才能保持最佳工作状态,如果每天摄入酸性食物较多。眼的角膜、睫状肌、巩膜等都会发生微妙的变化,容易造成近视。象鱼类、肉类;绝大多数蔬菜、水果、豆类等禽蛋、糖类、米面等都是酸性食品。
 
 
 


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